用料:鸡架1个、料酒2勺、姜3片、红枣若干、枸杞适量、桂圆适量、葱适量、虾皮适量、莲子适量、香菇适量、金针菇适量、白玉菇适量、杏鲍菇适量、鲜蘑适量
步骤:
1.讲香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用
2.鸡架凉水入锅,煮沸撇去血沫后,把鸡架捞出,水倒掉
3.重新加入一大锅水,水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒,放入鸡架,大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。鸡汤熬好后盛出锅待用!
4.开中火,放少量油,放入虾皮榨锅
5.加入所有的蘑菇炒香
6.蘑菇炒好后,加入刚才熬煮的鸡汤,大火煮开后转中火煮20-30分钟即可
7.吃之前可以再加些各种蘑菇、葱结、撒几颗枸杞,开锅后就可以开始涮锅中啰!
8.配上自己喜欢的肉和涮菜就可以开吃啦
广东火锅汤底家庭做法 扩展
广东火锅汤底的家庭做法有很多种,其中比较经典的是椰子鸡火锅汤底。下面是一种简单的椰子鸡火锅汤底的做法:
材料:
椰子1个
鸡肉块适量
姜片适量
清水适量
盐适量
步骤:
打开椰子,将椰子水倒入锅中,椰子肉也可以一同加入。
加入适量的清水,根据个人口味加盐调味。
将鸡肉块和姜片加入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。
转小火,继续煮约20分钟左右,直到鸡肉熟透,汤底味道浓郁。
可以根据个人口味加入其他食材,如蔬菜、海鲜等,煮熟后即可享用。
椰子鸡火锅汤底做法简单,营养丰富,清爽不油腻,是广东火锅的代表性汤底之一。除了椰子鸡火锅汤底外,还有猪肚鸡、牛骨、排骨等不同的火锅汤底做法,可以根据个人口味和喜好选择。
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希望我的文章对你有所帮助《广东火锅汤底家庭做法 火锅汤底的做法》
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写的太好了!